El gamón es un planta silvestre muy similar al esparrago gigante, que se cría en los alrededores de Ubrique y que los Ubriqueños cogemos varios días antes del 3 de Mayo para la fiesta más tradicional y más antigua de esta población serrana.
La noche del 3 de Mayo los vecinos encienden grandes candelas a las cuales los vecinos introducen la planta y al poco tiempo empieza a dar un sonido característico como si hirviera algo dentro de la vara del gamón, seguidamente se dirige a una piedra o un poye le da un golpe y este hace una explosión parecido a un tiro de fusil.
Se hacen concursos de gamones al más grande a la crujía más fuerte, etc...
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